唐娜·里奥罕见小众自然酒

有机种植和自然酒

酒庄地处曼确拉产区,位于拉曼恰东部,地处高原,面朝地中海,享受着完美的微气候,绝大部分葡萄园海拔都在600-700米,而爱兰度酒庄则位于产区西部海拔最高的区域,土壤结构复杂之极,是精品葡萄园聚集之地。

自然酒的诠释:

  1. 酿造自然酒所用的葡萄通常由小规模的独立生产商种植
  2. 葡萄需由人工采摘,且均采自实施可持续发展、有机种植或生物动力法的葡萄园
  3. 发酵时不添加任何酵母(即采用天然酵母发酵)
  4. 发酵时不使用添加剂(如酵母营养物质等)
  5. 最少量添加或不添加二氧化硫。

(wine-world.com)

我们的评价

芒果、百香果的香气令人忍不住咽口水,明亮的酸度在口腔中与精致的丹宁相平衡,余味甘甜醇美。

产区

曼确拉产区,西班牙

葡萄品种

100% 小粒白麝香

评分

杰希斯·罗宾逊:16.5/20

吉利·佩南(Guia Peñin):88/100

Original post from @altolandonbodega Instagram

餐酒搭配。。。

  • 炒河虾
  • 风干鱼干
  • 海鲜冬阴功
  • 地中海沙拉

为什么是这款酒?

Original post from @altolandonbodega Instagram
  • 有机种植,承诺不使用动物制品,素食主义者无负担
  • 秉持极客精神,短暂浸皮酿造
  • 高海拔园区,匠人精神手工耕作
  • 手工采摘
  • 发酵前12小时低温控温短浸渍
  • 不锈钢罐 野生酵母发酵
  • 8个月带酒泥陈年

爱兰度酒庄 (AltoLandon)

Original post from @altolandonbodega Instagram

深爱拉曼恰家乡的Mano Garrote & Rosalia Molina 夫妻二人认为曼确拉此地风土潜力非同凡响,被严重低估,于是决定弃商从农,并于1999年建成葡萄园,第二年千禧年建立了酒庄,也因为发展速度之快被当地酒农戏称为“葡萄园中的奔跑者”。

曼确拉产区,西班牙

Original picture from altolandon.com/en

海拔是酒庄成功最重要的因素之一,近1100米的超高海拔保证了葡萄漫长的成熟期,可以拥有更充足的时间发展芳香度。而葡萄园中种植的,从国际到地方品种无不经过慎重的克隆筛洗,可以完美契合当地风土特性。

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